（原标题：什么是安琪酵母β-葡聚糖？新食物原料中的“超等灵芝”）

酵母发酵的面包

图片开头：Pixabay

数据表露，全球增强免疫力食物商场将执续增长，瞻望2026年将超1.3万亿好意思元，年复合增长率7.6%。1 在我国，徒然者对健康的日益嗜好，鼓舞了苍劲的免疫联系居品商场的发展。

2023年，我国国产获批的保健食物中，缓和免疫力增强限制的保健居品数目最多，占比近42%。2近两年，传统的自然草本原料灵芝、枸杞冉冉被当代徒然者所接受，被喻为“超等灵芝”的酵母β-葡聚糖及多样新兴免疫增强原料也迎来了显着增长。

早在上个世纪中后期，科学家们就发现酵母β-葡聚糖具有增强免疫力的紧迫价值。安琪酵母股份有限公司深耕酵母生物本领，多年来与繁多科学高校合营有计划，探索酵母β-葡聚糖的更多欺骗价值。有计划发现，酵母β-葡聚糖不仅具有增强免疫的营养价值，还对老年剖释阻遏、截至高脂饮食带来的肥美等方面具有正向的影响。

如今，在食物限制，安琪酵母领有专利的Bettcan®酵母β-葡聚糖还是被欺骗于乳成品、肉成品、功能性饮料、功能性食物和保健品等限制。

本文将先容酵母β-葡聚糖的界说、Bettcan®安琪酵母β-葡聚糖的上风、欺骗案例和联系的法律法则，带您全部了解安琪酵母β-葡聚糖。接待一文了解！

目次

一、酵母β-葡聚糖的界说

二、酵母β-葡聚糖的作用和联系有计划

三、欺骗案例

四、酵母β-葡聚糖的联系法则和措施

五、参考开头

一、酵母β-葡聚糖的界说

（一）酵母β-葡聚糖

β-葡聚糖（β-Glucan）鄙俗存在于当然界的多样生物体内，不同开头的葡聚糖在结构上存在相反，生理活性和免疫休养才智也各不疏通。如燕麦、大麦这类谷物开头的葡聚糖主要有助于缩小胆固醇、缩小血糖飞腾；3 一些藻类发酵开头的葡聚糖有助于提高免疫力。4

酵母开头的β-葡聚糖（Yeast β-Glucan），是存在于酵母细胞壁内层中的纯自然活性因素。20世纪四五十年代，科学家在面包酵母中第一次发现了具有提高免疫力功效的酵母β-葡聚糖，相较于其他开头的β-葡聚糖，酵母β-葡聚糖具有更高的免疫增强活性。5

酵母β-葡聚糖还是被卫生部批准为新资源食物，不错添加到乳成品、功能饮料、焙烤成品、糖果等多样食物中。2012年，卫生部第6号公告已将酵母β-葡聚糖使用鸿沟扩大至较大婴儿配方乳粉。6

酵母细胞壁内的β-葡聚糖

（二）Bettcan®安琪酵母β-葡聚糖

安琪酵母股份有限公司多年来聚焦酵母生物本领，专注酵母发酵营养，其研发的Bettcan®酵母β-葡聚糖是存在于酵母细胞壁内层中的纯自然活性因素，以β-1,3-D-葡聚糖为主链，β-1,6-D-葡聚糖为支链组成。

酵母β-葡聚糖私有的β-1,3/1,6分子结构，是其进展增强免疫力作用的要道，同期还赋予了其援手改善发射伤害、休养肠说念菌群等多重健康益处，并有有计划进行科学考据。7

酵母β-葡聚糖

图片开头：安琪纽特

二、酵母β-葡聚糖的作用和联系有计划

安琪酵母在酵母β-葡聚糖的有计划限制有多项孝顺和冲破，其与高校合营有计划探索了酵母β-葡聚糖的新标的，并进行了多个临床磨真金不怕火。

（一）免疫增强，改善上呼吸说念感染

2022年，安琪酵母股份有限公司在澳大利亚开展了一项对于酵母β-葡聚糖针对上呼吸说念问题的双盲立地对照有计划。在3个月的现实期中发现，逐日服用200mg酵母β-葡聚糖，执续服用12周，有助于缩小受试者伤风时间喉咙痛的严重进程，并改善就寝质地。同期，这项有计划还发现了酵母β-葡聚糖有助于减少休息天数，与安危剂组的平均休息时期0.7天比拟，酵母β-葡聚糖组的休息时期仅为0.3天。

酵母β-葡聚糖对上呼吸说念感染发病率和严重进程的影响

图片开头：安琪酵母

除此以外，一项针对8-12岁儿童的立地、双盲、对照磨真金不怕火，探讨了酵母β-葡聚糖处置上呼吸说念问题的后果。有计划发现，短期服用自然开头的酵母β-葡聚糖，不错加多呼吸说念问题儿童唾液中的白卵白和溶菌酶水平，提高了慢性呼吸系统问题儿童的粘膜免疫功能。8

（二）平衡肠说念健康，抵抗代谢肥美

同期，安琪酵母也在与高校科研团队合营，探索酵母β-葡聚糖的更多功能标的。

2021年，安琪酵母与南京农业大学团队有计划发现，酵母β-葡聚糖约略通过休养肠说念菌群，改善小鼠代谢详尽征（MS）的发生，包括改善体重、脂肪积存和肝脏脂肪变性，这意味着酵母β-葡聚糖约略动作驻扎MS和休养肠说念微生态的益生元。9

2022年，华中科技大学内行卫生学院有计划发现，酵母β-葡聚糖约略违犯大鼠体重加多、血脂特地和全身炎症情况。此外，恒久补充酵母β-葡聚糖，还能复原由于高脂肪饮食导致的肠说念生态失调以及短链脂肪酸和脂多糖水平的变化，为缩小肥美提供了新的营养政策。10 11

（三）休养肠说念菌群，驻扎老年拘束

有计划标明，肠说念微生物不错影响肠-脑轴，进而影响剖释才智。12 2020年，华中科技大学内行卫生学院团队有计划发现，恒久补充酵母β-葡聚糖的小鼠，肠说念菌群组成发生显着编削，此外，酵母β-葡聚糖还被以为与形成阿尔茨海默症（AD）的经过密切联系，酵母β-葡聚糖可能通过肠-脑轴改善大鼠的剖释功能阻遏，并缩小炎症，改善AD样症状，且大分子酵母β-葡聚糖的后果优于小分子酵母β-葡聚糖。13

大鼠脱逃时期和脱逃距离

注：Aβ为老年拘束模子大鼠；S-β-Glu：小分子酵母β-葡聚糖；M-β-Glu：大分子酵母β-葡聚糖

图片开头:13有计划论文

（四）援手改善发射变成的伤害

东说念主们的生存中有很多发射源，如被发射轻侮的水和食物。平素饮食中，含有的维生素A、维生素C、维生素E的蔬菜、生果及动物肝脏，是较好的抗发射营养素及食物。14

此外，有有计划标明，酵母β-葡聚糖不错援手改善发射变成的伤害。现实中，有计划东说念主员接管灌喂形势给以受试小鼠酵母β-葡聚糖，不绝灌喂15天后，分裂接受三种不同射线的映照。收尾表露，酵母β-葡聚糖不错使辐照后小鼠的骨髓细胞微核缩小，红细胞SOD活性提高，标明口服酵母多糖对发射有援手保护作用。15

酵母β-葡聚糖进行(60)Co-γ射线发射后小鼠联系观念的变化

图片开头：15有计划论文

三、欺骗案例

（一）调制乳粉

1、儿童奶粉

a.飞鹤茁然儿童配方奶粉

飞鹤的茁然儿童配方奶粉，专为3-6岁儿童研制，每100g奶粉添加了50mg酵母β-葡聚糖。此外，这款居品中还添加了乳铁卵白、N-乙酰神经氨酸、DHA、ARA等营养元素。

飞鹤茁然儿童配方奶粉

图片开头：飞鹤

b.蒙牛一米八八儿童成长配方奶粉

蒙牛一米八八儿童成长配方奶粉，接管了蒙牛牧场奶源，添加了酵母β-葡聚糖和乳铁卵白，有助于儿童补充营养。另外，这款居品每100克奶粉添加了1050毫克钙，含有维生素D、维生素K和CBP（初乳碱性卵白粉）等营养元素。

蒙牛一米八八儿童成长配方奶粉

图片开头：淘宝@蒙牛集合名碑专卖店

2、成东说念主奶粉

a.完达山黄金季清醇中老年配方奶粉

完达山这款居品专为中老年东说念主研制，其中添加了酵母β-葡聚糖。此外，这款居品中还添加了硒元素、植物甾醇酯等营养元素，成心于中老年东说念主的躯壳营养补充。

完达山黄金季清醇中老年配方奶粉

图片开头：完达山

b.贝因好意思顺利妈咪孕产妇配方奶粉

贝因好意思顺利妈咪孕产妇配方奶粉适用于孕产妇，以生牛乳为原料，每100g添加了150mg酵母β葡聚糖。此外，这款居品的DHA含量为70mg/100g，乳铁卵白含量为50mg/100g，钙含量为800mg/100g。

贝因好意思顺利妈咪孕产妇配方奶粉

图片开头：贝因好意思

（二）免疫类营养品

1、艾好意思维他

艾好意思维他的苹果汁浓缩液，是稳当婴幼儿的营养补充居品。这款居品添加了酵母β-葡聚糖，还通过科学的营养配比，采集苹果汁的浓郁口感，使宝宝约略在享受可口的同期，得到营养补充。

艾好意思维他苹果汁浓缩液

图片开头:艾好意思维他

2、倍家康酵母β-葡聚糖接骨木莓风仪饮品

安琪纽特推出的倍家康风仪饮品，添加了酵母β-葡聚糖，以及欧洲入口的接骨木莓。酵母β-葡聚糖为徒然者提供了一种营养健康改善决策，这款居品丰富的营养因素也使其成为一款稳当鄙俗东说念主群的健康饮品。

倍家康酵母β-葡聚糖接骨木莓风仪饮品

图片开头：安琪纽特

3、安琪纽特乳铁卵白酵母β-葡聚糖调制乳粉

安琪纽特的这款调制乳粉，添加了牛初乳粉（含免疫球卵白IgG），每100g添加了500mg乳铁卵白、12000mg酵母β-葡聚糖，另外还添加了动物双歧杆菌乳亚种Bb-12益生菌、接骨木莓果汁粉等，在换季、易感季等时期稳当宝宝食用。

安琪纽特乳铁卵白酵母β-葡聚糖调制乳粉

图片开头：淘宝@安琪纽特旗舰店

（三）功能性饮料

红牛在2023年推出了400ml的瓶装版，何况相配添加了酵母β-葡聚糖（≥23mg/kg），此外还添加了牛磺酸、锌等营养元素。这是红牛推出的EXTRA加强型居品，丰富了其居品矩阵。

瓶装红牛

图片开头：京东@RedBull红牛旗舰店

（四）成东说念主保健品

1、益福康胶囊

安琪纽特旗下的益福康胶囊，即酵母葡聚糖富硒酵母维生素CE胶囊，是健字号居品。它添加了酵母β-葡聚糖，另外还添加了维生素C、维生素E以及富硒酵母等。这些因素经过科学配比，共同进展抗氧化和增强免疫力的保健功能。

益福康酵母葡聚糖富硒酵母维生素CE胶囊

图片开头：安琪纽特

2、百合康富硒酵母β-葡聚糖胶囊

百合康富硒酵母β-葡聚糖胶囊，是一款健字号保健品。这款胶囊添加了富硒酵母与酵母β-葡聚糖动作主要因素，旨在为成东说念主、中老年东说念主提供平衡的营养解救。

百合康富硒酵母β-葡聚糖胶囊

图片开头：百合康

四、酵母β-葡聚糖的联系法则和措施

2019年，酵母开头的β-葡聚糖得到好意思国FDA批准为公认安全的食物添加物（GRAS）。

2010年，酵母β-葡聚糖被卫生部批准为新资源食物，食用量不杰出250mg/Day，适用鸿沟不包括婴幼儿食物。

2012年，卫生部批准酵母β-葡聚糖不错动作营养强化剂，欺骗于幼儿配方粉和儿童乳粉，使用量0.21~0.67g/kg。

安琪酵母股份有限公司参与了《酵母β-葡聚糖》行业措施制定，同期也参与了国度措施《食物安宇宙度措施 酵母β-葡聚糖》、国度措施《食物中酵母β-葡聚糖含量测定智商》的制定，是各样酵母及酵母繁衍物国标参与制定者。

五、参考开头

1 The Business Research Company (2023), 《2022年增强免疫力的食物全球商场表现》

2 中健天行 (2024), 《2023年度盘货|保健食物注册获批数目改进高，审评全面提速!》

3 中国健康管制 (2023), 《营养百科--β-葡聚糖(β-glucan)》

4 Open Veterinary Journal (2022), Inhibition of African swine fever virus replication by β-glucan

5 Di Luzio NR, Riggi SJ (1970), The effects of laminarin, sulfated glucan and oligosaccharides of glucan on reticuloendothelial activity. J Reticuloendothel Soc 8(5): 465-473

6 安琪酵母 (2024), 《酵母β-葡聚糖——多糖新食物原料》

7 安琪酵母 (2024), 《自然免疫休养剂“酵母β-葡聚糖”，激活躯壳内在驻扎力》

8 Vaclav V, Josef R, Vladimir S, et al. (2014), Clinical trials of yeast-derived β-(1,3) glucan in children: effects on innate immunity.Ann Transl Med.2014;2(2):15

9 Guijie Chen, Dan Chen (2021), Improvement of Metabolic Syndrome in High-Fat Diet-Induced Mice by Yeast β-Glucan Is Linked to Inhibited Proliferation of Lactobacillus and Lactococcus in Gut Microbiota. J. Agric. Food Chem. 2021, 69, 27, 7581–7592.

10 National Institutes of Health (2022), Insoluble yeast β-glucan attenuates high-fat diet-induced obesity by regulating gut microbiota and its metabolites.

11 Li X, Wu J. (2022), Yeast mannoproteins are expected to bea novel potential functional food for attenuation of obesity and modulation of gut microbiota. Front. Nutr. 9:1019344

12 J.F. Cryan, T.G. Dinan (2012), Mind-altering microorganisms: the impact of the gut microbiota on brain and behaviour Nat. Rev. Neurosci. 13 701–712

13 National Institutes of Health (2020), Yeast β-glucan alleviates cognitive deficit by regulating gut microbiota and metabolites in Aβ1–42-induced AD-like mice . International Journal of Biological Macromolecules.

14 新营养 (2023), 《核发射危险下的大考，酵母β-葡聚糖不错作念什么？》

15 张彦，夏长虹，朱娅敏等 (2010), 《酵母葡聚糖抗发射作用的有计划》,中国营养学会老年营营养会

未标注开头图片均来自：安琪酵母

本文作家：Yisa, FoodTalks

本文开头：财经报说念网