（原标题：什么是安琪酵母？全球第二大酵母公司，国内市占55%）

安琪酵母公司大楼

数据涌现，2023年全球酵母阛阓领域约为73亿好意思元，1 产能约为200万吨。瞻望改日五年，全球酵母产销量将保捏增长，主要增长来自于非洲、中东、亚太阛阓。纵脱目下，中国已成为全球最大的酵母分娩国和出口国。2

在中国，酵母产业锻真金不怕火且鸠集，其中，最具有代表性的企业之一当属安琪酵母。成立快要40年，安琪酵母一直从事分娩酵母居品、酵母衍生物及联系生物成品的开发和分娩销售。安琪酵母的居品在烘焙与发酵面食、食物调味、酿造、东说念主类养分健康、微生物养分等领域均有世俗的应用，酵母居品分娩领域已成为全球第二。

本文将对安琪酵母的发展历程、业务领域、主要居品、上风、国际化布局等各个方面进行先容，带您了解这家酵母行业的穷苦企业。

目次

一、安琪酵母简介

二、发展历程

三、主要领域及居品

四、安琪酵母上风

五、国际化布局

六、事迹

七、奖项荣誉

八、企业社会牵累

九、探讨安琪酵母

十、参考开始

一、安琪酵母简介

安琪酵母全称安琪酵母股份公司，独创于1986年湖北宜昌，主要分娩酵母及深加工居品，居品包括面包酵母、酿酒酵母、酵母抽提物、保健食物、食物原料、生物饲料添加剂、乳成品等。经由30多年的开发，安琪酵母的居品已被世俗应用于烘焙与发酵面食、食物调味、酿造、东说念主类养分健康、动物、植物、微生物养分等领域。

安琪酵母旗下职工超12000东说念主，领有12个工夫中心，在国内11个城市以及两个外洋国度共建有33个分娩工场（酵母工场16个），发酵居品总产能达40万吨，国内阛阓占比55%，全球占比超18%，酵母系列居品领域已居全球第二，居品畅销170多个国度和地区。

安琪酵母公司Logo

二、发展历程

1986年，国度活性干酵母工业性磨砺基地模式破土动工；

1990年，安琪酵母翻新开发财庭小包装酵母；

1994年，安琪酵母通过二期改造，成为国内领域最大的酵母工场；

1997年，湖北安琪生物集团有限公司组建；

2000年，安琪酵母股票在上海证交所上市；

2012年，安琪领域最大的酵母抽提物工场在柳州建成投产；

2013年，安琪酵母首个外洋酵母工场建成投产；

2017年，安琪酵母第二家外洋酵母工场建成投产；

2019年，安琪酵母首条外洋酵母抽提物分娩线建成投产；

2021年，新研发大楼干与使用，营业收入初度冲突100亿元；

2022年，安琪生物科技产业园、安琪健康食物产业园等重心模式建成投产；

2023年，安琪酵母成为独一入选国务院国资委“创建世界一流专科领军示范企业”名单的湖北企业。

三、主要领域及居品

安琪酵母主要领有面包酵母、酵母抽提物、酿酒酵母等居品，已被应用于烘焙与发酵面食、食物调味、微生物发酵、动物养分、东说念主养分健康、酿造与生物动力等领域。同期，安琪的投资还波及糖业、烘焙拓荒、塑料软包装等领域。

（一）面食与烘焙

安琪酵母的居品可应用于中华传统的面食领域，包括面用酵母、馒头改进剂、甜酒曲、预拌粉（窝窝头、米发糕、芝麻球、油条）、膨松剂（油条、芝麻球、麻花）等。

包子

安琪酵母的高活性干酵母，分为低糖型与耐高糖型。其采选清新酵母脱水而成，活力强、发酵快，发酵速率可进步25%-30%，可使面团的体积增简略10%，揉面次数减少约30%。此外，安琪还开发有高活性鲜酵母、半干酵母。

安琪酵母高活性干酵母

图片开始：淘宝@安琪食物专营店

安琪酵母是中国粮油学会发酵面食分会会长单元，经办过往届发酵面食产业发展大会、中华发酵面食大赛，组织了面点师之乡行径、面点加工工夫培训及各种酵母科普行径。

除了面食领域，安琪酵母的居品也可用于烘焙，领有不错合适全球性以及个性化烘焙的酵母、面包改进剂等，可使发酵中的面团具有可塑性和延展性。

面包 图片开始：Pixabay

此外，安琪酵母搭建了以个东说念主损失者和袖珍用户为主要主顾群的烘焙电商平台，损失者不错通过该平台选购到安琪酵母的明星居品，如面用酵母、烘焙酵母、馒头改进剂、甜酒曲、蛋糕/面包预拌粉、膨松剂、拉面剂、风度液、烘焙糖、脱模油、黄油、稀奶油、蔓越莓等果料过火它辅料。

（二）食物调味

1、酵母抽提物（YE）

酵母抽提物是由酵母索取的自然成品，含有各式氨基酸、核苷酸、肽和其它呈味物资，国标认定其为食物属性，不错协同激励食物的适口，起到减盐增鲜的作用。

安琪酵母分娩的酵母抽提物（YE）可用于食物调味，包含增强鲜味YE、浓厚味YE、特征风度YE、基础鲜味YE、殊效YE、耐吸潮YE等不同种类，可用于调味品、肉成品、便捷食物、水产成品、饮料等食物品类的调味，进步食物的品性和口感。3

酵母抽提物YE

2、烹调调味

安琪酵母围绕农业产业化和中餐步调化，期骗酵母抽提物复配调味工夫，打造了国内烹调调味餐饮供应链服务商品牌——爱餐谋。

其主要居品有去腥品尝粉、品尝粉、回香粉、老卤膏、金汤热卤汁、酵母鲜鸡猪牛膏、鲜味粉、熬骨高汤料、浓缩鲜香粉、牛肉粉、酱香饼酱、海鲜烧烤酱、烧烤粉、砂锅土豆粉（米线）酱、酵母鲜麻辣香辣底味膏、嫩肉粉、凉拌菜调味粉、麻辣鲜露、鸡汤膏、鸡汤汁、保水顾惜料系列等数十种。

爱餐谋调味的烹调好意思食

（三）生物发酵

安琪酵母还筹商酵母的微不雅世界，对准了微生物发酵与细胞培养领域，主要居品有酵母浸出物、酵母卵白胨、动植物卵白胨、酵母粉、复协作养盐等，同期还可提供安琪发酵养分元翻新有筹算。

发酵的微生物

在酿造与生物动力方面，安琪酵母聚焦饮料酒、食用酒精及燃料酒精发酵行业，主要居品有酿酒酵母、酒曲、功能菌、葡萄酒酵母、啤酒酵母、酱油酵母等。

安琪酵母接力于多菌种纯种微生物的筹商和应用，匡助客户提高分娩率、优化风度、进步品性、节能降耗。举例，功能微生物不错进步白酒、黄酒的居品风度，风土酵母及酵母源发酵辅料可应用于葡萄酒。

安琪建有核酸卵白加工、烘焙应用、谷物加工和生物催化响应等，为用户提供更正效力高、专一性强、具有性价比的居品，同期提供OEM订制居品和工业发酵服务，助力应用企业的高效分娩、绿色环保和节能降耗。

（四）养分与健康

1、安琪纽特

在东说念主类养分方面，安琪酵母打造了安琪纽特看成健康居品统治品牌。安琪纽特以酵母及发酵工夫为中枢、以养分素为主导，也曾领有广阔专利居品，是中国酵母源保健食物、母婴养分领域的穷苦品牌。

安琪纽特主要有酵母卵白粉、益生菌、酵母锌、酵母硒、酵母多糖等居品，同期还分娩酵母精华护肤品系列，以及富硒酵母、富锌酵母、富铬酵母、酵母β-葡聚糖等原料。

安琪纽特酵母卵白粉

福邦

福邦logo

福邦是安琪酵母旗下专注于农业领域的统治品牌。福邦针对动物、水产、植物等生息和培植领域对环保、绿色、安全等方面的需求，开发并扩充酵母水解物、酵母代谢物、酵母细胞壁、酵母硒等酵母衍生物和联系应用工夫，服务于畜禽、反刍、宠物、淡水和海水生息、特种生息、有机农居品培植等多个应用领域。

（五）产业链延迟

1、糖业

安琪酵母还布局了酵母上游产业链，于2012年在内蒙赤峰营建了糖厂。该厂可日处理甜菜5000吨，分娩销售细砂糖、绵白糖等多种糖居品。

安琪酵母糖业培植地

2、烘焙拓荒

安琪酵母的烘焙装备业务，看成MIWE、DIOSNA、KOMA等多个外洋驰名烘焙拓荒品牌的总代理，专注于烘焙与中华面食、商用厨房等领域食物装备的销售和装配录用，同期提供店面咖啡模块化的处置有筹算。

安琪酵母的烘焙拓荒

3、宏裕塑业

安琪酵母2010年投资控股了湖北宏裕新式包材股份有限公司（简称：宏裕包材，证券代码：837174），宏裕专科分娩塑料彩印复合软包装、新式医药食物包装材料、食等级注塑包装等居品。

宏裕分娩车间

四、安琪酵母上风

（一）科技翻新上风

安琪酵母参与制定了酵母行业总共的国度和行业步调，建有国度级企业工夫中心、博士后科研使命站，现存3位国际驰名行业巨匠，9位享受国务院和省政府特等津贴巨匠，承担并完成国度、省部级科研模式100余项，取得国度科技越过奖2项、省部级科技越过奖36项，领有授权发明专利300余件。

安琪酵母将自主开发和产学研合作有机结合，加强了与高校、科研机构、协会组织在东说念主才培养、模式合作、平台共建、资源分享等方面的计策合作，领有在菌体卵白、功能性益生菌、特种酶制剂、酵母分娩合成生物学等方面的工夫储备。

安琪酵母科研团队

（二）领域上风

酵母工业属于生物产业中的生物制造业，生物产业是我国七大计策性新兴产业之一，中国已成为全球最大的酵母分娩国和出口国。4 安琪酵母从事酵母、酵母衍生物及联系居品的分娩，当今也曾成为全球第二大酵母公司。

从产能散布上看，目下全球酵母总产能约为200万吨，4 安琪酵母在国内11个城市以及外洋两个国度建有工场，发酵总产能达40万吨，在国内阛阓占比55%，全球占比超18%，酵母系列居品领域已居全球第二。

安琪酵母工场

（三）品牌上风

安琪酵母选拔“以安琪品牌为主导、多个子品牌复古”的旗舰式品牌计策，在国际上享有驰名度。安琪酵母品牌荣获多项荣誉，如“中国盛名商标”、“中国最有价值品牌百强”等。

除此除外，安琪酵母还积极参加海表里烘焙、食物调味、生物发酵、养分健康等领域的穷苦展会，组织行业行径，参与行业研讨会，不停推介安琪居品和处置有筹算，进步安琪的品牌上风。

安琪酵母是国民熟知品牌

在销售端，安琪酵母按期开各业务领域经销商年会，宣传企业新计策、新策略、新址品及处置有筹算，捏续真切厂商合作，收场共同发展。

（四）高卑鄙产业链上风

酵母分娩的主要原材料是糖蜜，安琪酵母探索上游糖业产业链，自建糖厂，寂静了糖蜜的供应渠说念，确保分娩原料的实足和寂静。同期，安琪酵母还在国表里布局了多个分娩基地，止境是在糖蜜资源丰富的地区，这些地区糖蜜价钱相对较低，进一步镌汰了分娩成本。

除糖业务外，安琪在上游还布局酶制剂等业务，开发了酵母、酵母索取物、酵母衍生物等产业，积极发展与酵母应用相称套的食物原料、调味品业务，不才游布局了食物包材等业务，是全球酵母行业产业链发展最齐全的品牌之一。

安琪酵母的销售渠说念遍布全球多个国度和地区，酿成了完善的销售采集。在国内阛阓，公司通过直销和经销相结合的方式，使销售采集隐敝了总共县级以上阛阓。值得一提的是，安琪酵母选拔官方商城与第三方电商平台并行发展模式，期骗线上渠说念实行全业务销售。

五、国际化布局

（一）外洋机构确立

安琪酵母在奥地利、马尼拉等国度和地区确立有工夫中心。外洋工场不仅为土产货阛阓提供居品，还放射到邻近国度和地区，期骗当地原材料和地舆位置上风，镌汰分娩成本并提高运输效力。

安琪成为外洋损失者取舍的品牌

纵脱2023年底，安琪酵母外洋经销商数目达5367家，外洋职工1569东说念主，阐扬分娩、研发和工夫支捏等使命，并与当地阛阓建立探讨，推动安琪酵母居品的土产货化销售和品牌扩充。

（二）外洋阛阓及品牌

安琪酵母在国际化进度中，为了更好地统筹国际业务的治理、协斡旋服务使命，并培育新业务，确立了国际业务中心和中亚、亚太、中东非洲、欧洲、拉好意思、北好意思共6个外洋行状部，鉴别阐扬公司总共业务在所辖区域的阛阓开发、客户治理、业务计议及操作。

安琪酵母的经销商遍布170多个国度和地区，并通过多种模式进行居品销售，包括经销商代理、大客户直供和互联网营销，并开展了跨境电贸易务。

同期，安琪酵母如故中国马德里商标国际注册十强企业，商标涵盖了140多个国度和地区。

六、事迹

2023年，安琪酵母收场营业收入135.81亿元，其中，国际阛阓增长速即，达到47.86亿元，同比加多21.99%。2023年，全年发酵总产量达到37.69万吨，同比增长15.09%，其中抽提物产量13.86万吨，增长19.15%。

2024年，“安琪”品牌价值201.39亿元，位居中国品牌价值评价榜食物加工制造类第三位，品牌强度933，位居第一位。财报数据涌现，2024年上半年，安琪酵母收场营业收入71.75亿，同比增长6.86%；完纯碎利润6.91亿，同比增长3.21%。

七、奖项荣誉

安琪酵母建有国度级企业工夫中心、博士后科研使命站，检测中心通过CNAS践诺室认同，取得授权发明专利300余项，如中国质料奖提名奖，两次国度科技越过奖等。

安琪酵母部分荣誉

频年来，安琪酵母先后被工信部评为“国度工夫翻新示范企业”，被国务院国资委评为“国有重心企业治理标杆创建行径标杆企业”、“创建世界一流专科领军示范企业”。不仅如斯，安琪酵母还成为宜昌首个“寰宇融合处事关系创建示范企业”，被农业农村部认定为“农业国际贸易高质料发展基地”，获评湖北最好上市公司，荣获第三届湖北鼎新奖。

在国度工信部损失品工业司与中部食博会勾搭举办的寰宇食物工业“三品”恶果展上，安琪酵母旗下“百钻”品牌入选“创品牌”典型恶果奖。

八、企业社会牵累

（一）公司治理

安琪酵母是一家国有老本骨子限度的上市企业，撤职国务院国资委《合规治理迷惑》鼓舞公司及下属公王法律风险防控体系和合规治理体系成立，相连多年入围中国上市公司口碑榜，相连多年获上海证券来往所信息涌现“A”类评价。

安琪酵母还建立了朴直规划的监管机制，有意制定了朴直风险防控手册，强化供应商监督治理，优化公司营商环境，构建招采管限度度体系，接力于营造契机均等的招采环境。

（二）行业发展

安琪酵母接力于于中华面食的扩充应用，其耐高温系列酿酒酵母的开发应用，有助于中国酿酒、燃料酒精工业的工夫越过。

安琪举办的赛事

安琪酵母相连多年经办中华发酵面食大赛、世界手段大赛、寰宇面包工夫大赛等行业首要赛事，组织发酵面食产业大会、面点师之乡比武、面点工夫培训班等作事手段培训行径；安琪酵母还确立了奖学金支捏大学科研开发，扶助大学生翻新竞赛、寰宇职院创意面包大赛等校园翻新行径。

（三）环境保护

安琪酵母确立了环保工夫中心，加大研发干与，接力打造“资源精打细算型、环保友好型”企业。安琪酵母针对“酵母有机废水处理”这一难题，累计干与特出10亿元，自主开发了“浓淡分开、废水资源化”抽象治理工夫，牵头制定了《酵母工业废水排放步调》，于2021年底入选工信部公布的国度级“绿色工场”。

近五年，安琪酵母累计节水515万吨，节电6384万度，节汽10万吨，主要法例性排放污辱物COD减排48万吨。

安琪酵母分娩的资源抽象期骗法子

（四）公益行状

安琪酵母多年坚捏精确扶贫湖北五峰、长阳，通过捏续提供扶贫资金、分享电商平台资源、批量采购当地居品等，助力帮扶对象脱贫出列。

安琪酵母还依托宜昌市生物工夫大家服务中心确立援藏分中心，成立了高智能化微生物践诺室；在西藏发展核桃油、核桃卵白、核桃肽等产业和高原益生菌模式，以产业助力西藏发展。

近5年，安琪集团累计捐赠特出2300万元，支捏乡村振兴和发挥行状。

九、探讨安琪酵母

安琪酵母股份公司公司

总部地址：中国湖北省宜昌市城东大路168号(原中南路24号)

公司总机：+86 400-887-3298

公司官网：https://www.angelyeast.com/

十、参考开始

1 IMARC (2024), Yeast Market Report by Form (Dry Yeast, Instant Yeast, Fresh Yeast, and Others), Type (Baker’s Yeast, Brewer’s Yeast, Wine Yeast, Bioethanol Yeast, Feed Yeast, and Others), Application (Food, Feed, and Others), and Region 2024-2032

2 智筹商诘 (2024), 《2023年中国酵母行业全景速览：新兴阛阓和潜在阛阓处于快速演进发展中》

3 FoodTalks (2024), 《第三代自然鲜味配料，什么是酵母抽提物？》

4 东方资产网 (2024), 《世界第二，安琪酵母23年报分析！》

未标注开始图片均来自：安琪酵母

本文作家及开始：Yisa, FoodTalks

本文开始：财经报说念网